Le moulin d’Uzes est un bâtiment contemporain bâti en pierre de Vers. Il regroupe une galerie de vente, ouverte sur un atelier de trituration moderne, et sera bientôt plongé dans un vaste arboretum réunissant plus de cinquante variétés d’oliviers. Il propose une collection d’huiles de grande qualité, exclusivement issues de récoltes effectuées en Uzège.

architecture intérieure: Atelier Sylvain Roca

photos: Sylvain Roca